Product Description

Betaald Educatief Verlof Afstandsonderwijs
Opleidingscheques Secundair onderwijs
Vestiging Lesmoment Startdatum Lokaal
De Bever maandag 18.00 – 22.00 u. 03/09/2018
X Plus dinsdag 18.00 – 22.00 u. 04/09/2018 Grootkeuken

Doel

De bierkenner kan bier degusteren en serveren, bier aan een gerecht koppelen en professioneel bierproeven.

Inhoud

De beroepsopleiding Bierkenner hoort thuis in het studiegebied Voeding.
In de opleiding bierkenner worden basisvaardigheden en technieken aangeleerd met betrekking tot het degusteren en het serveren van bier, het koppelen van bier aan een gerecht en het professioneel bierproeven.
Na de volledige opleiding kan de cursist:

  • Het toelichten van de geschiedenis van het bier.
  • Het toelichten van het brouwen van het bier.
  • Het brouwen, bottelen en bewaren van bier toelichten.
  • Biertypes onderscheiden.
  • Bier op een correcte manier degusteren.
  • Bieretiketten toelichten.
  • De dienst van bieren vervullen.
  • Bier serveren.
  • Bieren aanschaffen.
  • De installaties onderhouden.
  • Professioneel bierproeven.
  • In functie van de spijskaart een bierkaart samenstellen.
  • Een bier aan een gerecht koppelen.

Voorkennis

Geen voorkennis vereist.

Prijs

  • Inschrijvingsgeld: € 120
  • Ingrediënten: € 90

* Het handboek, kopiegeld en materialengeld wordt betaald bij aanvang van de lessen
** De info en prijzen zijn indicatief. De juiste enige prijs is de prijs bij de inschrijving.

Studieduur

80 lestijden = 1 semester